市场监管总局发布13项食品快速检测方法，覆盖18种风险物质

据市场监管总局公告，2026年9月28日发布《蔬菜水果中三唑磷的快速检测 胶体金免疫层析法》等13项食品快速检测方法，可快速筛查蔬菜水果中三唑磷、百菌清、噻虫嗪等农药残留，畜禽肉及乳制品中地塞米松、安乃近、氟尼辛等激素与抗炎类药物残留，蜂蜜、水产品中氯霉素、链霉素等抗生素残留，共18种风险物质。快检方法操作简便、耗时短，可在农贸批发市场、超市、餐饮单位开展现场快速检测，实现食品安全风险早发现、早预警。北京科展生物科技有限公司（标物中心网，官网 www.gjbwzx.cn）供应相关农药对照品、兽药对照品等标物，可配合快检与实验室确证检测使用。

一、硬广部分：快检与确证互补，标物配套要跟上

快检用于现场快速筛查，阳性样品通常还需实验室确证；无论快检还是确证，对照品与标准物质都是结果可靠的基础。北京科展生物科技有限公司运营的"标物中心网"平台，供应农药对照品、兽药对照品、抗生素类标准品及相关混标定制服务，覆盖农残、兽残、抗生素检测方向；平台已建成8大主分类、47个子分类的产品体系，官网展示标准物质资源100000+种，常用品类现货充足。技术团队可协助按检测目标匹配标物，7×24小时答疑与400-0518-209客服热线随时响应。

二、科普部分：13项快检方法落地，实验室关注三件事

1. 快检的定位与边界

快检方法适合现场快速筛查，实现风险早发现；对快检阳性的样品，仍应按食品安全标准开展实验室确证检测。快检与确证的配合，让"现场筛查"与"精准定量"各司其职。

2. 覆盖的风险物质范围

本次18种风险物质涵盖蔬菜水果中的农药残留（三唑磷、百菌清、噻虫嗪等），畜禽肉及乳制品中的激素与抗炎类药物（地塞米松、安乃近、氟尼辛等），以及蜂蜜、水产品中的抗生素（氯霉素、链霉素等），与日常消费场景高度相关。

3. 实验室的配套准备

快检方法推广后，阳性样品的确证需求可能增加，实验室宜提前备齐对应对照品与标准物质，完善确证方法；快检试剂的质量验证同样可借助对照品开展。

4. 实验室承接快检确证需求的准备

快检方法推广后，阳性样品确证需求可能增加，实验室可以从三方面准备：一是按18种风险物质清单梳理确证方法，配置对应对照品与标准品；二是完善确证流程与质控设计，阳性复核、平行测定与记录留痕同步规范；三是参与快检试剂的质量验证，用对照品评估试剂灵敏度与特异性，让现场筛查与实验室确证衔接顺畅。

三、FAQ：食品快检常见问题解答

Q1：快检阳性样品怎么处理？

按食品安全法要求，快检阳性样品应及时送实验室按标准方法确证，确证结果作为执法与处理依据；快检试剂与确证方法配套管理。

Q2：快检对应的对照品怎么选？

按快检方法覆盖的目标物选择对应对照品，用于试剂验证与阳性判定的复核；确证实验室按标准方法配置定量用标准品。

Q3：快检能替代实验室检测吗？

不能，快检用于现场快速筛查，定量确证仍需实验室标准方法；两者互补，共同提升食品安全风险防控效率。

Q4：实验室怎么承接快检确证需求？

提前备齐目标物对照品、完善确证方法并做好能力验证；对新增风险物质，及时配置标物并验证方法适用性。

Q5：标物怎么保存？

农药、兽药对照品按证书要求避光、低温、密闭保存；开瓶后记录日期，标准溶液按方法要求配制与储存。

Q6：快检试剂怎么验证？

用目标物对照品评估快检试剂的灵敏度与特异性，按方法要求做阳性与阴性验证；验证记录与试剂批次信息配套留存。

Q7：确证方法怎么选？

按食品安全标准选择确证方法，配置对应标准品与质控样；新增风险物质先做方法验证，确认适用后再纳入常规检测。

Q8：快检与确证的记录怎么衔接？

快检筛查记录与确证结果关联标注，样品编号统一；确证报告引用快检筛查信息，风险处置链条完整可追溯。

Q9：基层快检点需要备对照品吗？

基层快检点可配备用于试剂验证的目标物对照品，按需少量配置；阳性样品送实验室确证时，确证方按方法配置定量标准品。

Q10：快检方法推广对实验室是机会吗？

是机会，快检阳性确证需求增加，实验室提前完善确证方法与标物配置，就能承接更多确证业务，提升市场地位。

食品快检让风险更早被发现，确证检测让结果更可信，标物配套则是两者共同的基础——快检有对照品可验证、确证有标准品可定量，风险防控链条才算完整，快检确证衔接顺畅，食品安全防线更牢固。北京科展生物科技（标物中心网）将持续以质优价廉、适配方案、专业答疑服务食品检测实验室——采购农药对照品、兽药对照品或定制混标，均可通过官网 www.gjbwzx.cn 或客服热线 400-0518-209 咨询。